La nostra selezione di Ciccia
Alle nostre carni assicuriamo una frollatura di 20/30 giorni minimo, per fare in modo che le fibre del tessuto muscolare della lombata sia al massimo della tenerezza al momento del taglio
Minhota Portoghese
La Minhota è una meravigliosa carne portoghese, molto morbida e dal profumo intensamente aromatico, con un bordo di grasso totalmente edibile e particolarmente saporito.
Selezione Scozia Black Angus Aberdeen
La carne è morbida, succosa e sapida il giusto. Risulta molto apprezzato l’aroma, intenso e naturale dato dalle metodologie di allevamento adottate.
Manzetta croata
Viene ottenuta dalle scottone più grasse degli allevamenti all’interno dell’antica Slavia. La carne si presenta di colore chiaro e di gusto deciso, sempre morbida e saporita.
Selezione di vitellone maremmano
La carne di vitellone maremmano è un prodotto tipico della Maremma toscana, caratterizzata da un colore rosso intenso, sapore intenso e una buona capacità di ritenzione idrica.
Selezione Irlanda
Una carne di colore rosso intenso con gusto prorompente, a tratti ferroso, consigliata ai veri amanti della carne